Descrizione
Tipo di Lavorazione: ARTIGIANALE
Le prime fasi della preparazione avvengono in modo tradizionale sulla fiamma o altra emissione di calore, si aggiungono gli ingredienti e si regola la sapidità. A questo punto si porta a ebollizione per un tempo variabile da 10 minuti ad un’ora a seconda del tipo di pietanza.
Consigli per la cottura
Una volta portata a ebollizione si introduce velocemente il recipiente coperto nella cassetta di cottura per poi chiuderlo completamente. Da questo momento in poi si può lasciare in cottura senza fiamma per un tempo che varia da 20 min a 7-8 ore o anche più.
Sfruttando il principio di inerzia termica della lana di pecora con cui è coibentata la cassetta, il calore accumulato all’interno del recipiente sarà sufficiente per la cottura.
Non necessita di sorveglianza, siamo in assenza di emissioni di calore, né dell’aggiunta di liquidi poiché non c’è praticamente evaporazione e il cibo non si attacca al fondo. Terminato il tempo stabilito avremo la nostra pietanza cotta, calda e gustosa.
Non sai cosa cucinare? Nessu problema, insieme alla cassetta viene fornito un elenco dei tempi di preparazione e cottura di varie ricette slow
Domande? Dubbi? Visita la nostra sezione con le risposte ai tuoi interrogativi.
Consigli per il mantenimento del fresco
La cassetta di cottura è adatta a mantenere il fresco o freddo. Basta mettere nella cassetta le pietanze e bevande fredde che si manterranno a lungo tali, grazie all’isolamento termico della lana.
Nota bene:
La cassetta di cottura NON si mette sul fuoco.
A fine cottura arieggiare i cuscini per eliminare eventuale condensa.
La cassetta non deve essere spostata durante l’utilizzo, contiene alimenti molto caldi.
Per proteggere i cuscini dal calore della pentola inserire un telo di cotone intorno ad essa.
Chiudere bene il coperchio della pentola per non fare uscire il vapore.
Utilizzare meno acqua o liquidi in genere rispetto alla cottura tradizionale.
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Alessandra –
Molto utile per verdure brodo ma anche arrosti fa penetrare il sapore dei condimenti tutto diventa più saporito.
Cristina –
Fantastica i fagioli ed i ceci vengono benissimo . Cottura perfetta non si rompono e sono saporiti ! Ho provatolo anche con i carciofi alla giudia e con la polenta ! Continuerò a sperimentare ricette nuove!
gloria –
Da due anni sperimento e utilizzo la cassetta di cottura. I risultati sono stati inaspettati: sapore, consistenza e totale assenza di tempo da dedicare alla cottura rende la cassetta una scatola magica. Mentre faccio colazione preparo il cibo, lo deposito in cassetta e me ne vado. Al ritorno cibo pronto e gustoso!
gloria –
Da due anni sperimento e utilizzo la cassetta di cottura. I risultati sono stati inaspettati: sapore, consistenza e totale assenza di tempo da dedicare alla cottura rende la cassetta una scatola magica. Mentre faccio colazione preparo il cibo, lo deposito in cassetta e me ne vado. Al ritorno cibo pronto e gustoso!
Cristina –
È incredibile! L’ho usata per cucinare fagioli e ceci e sono venuti benissimo! I fagioli non si rompono e raggiungono la cottura come una volta si faceva vicino al camino sulla cenere!
L’ho anche usata per fare i pomodori ripieni di riso e per fare la polenta (incredibile non si attacca!!) Provatela!
Andrea –
È incredibile! L’ho usata per cucinare fagioli e ceci e sono venuti benissimo! I fagioli non si rompono e raggiungono la cottura come una volta si faceva vicino al camino sulla cenere!
L’ho anche usata per fare i pomodori ripieni di riso e per fare la polenta (incredibile non si attacca!!) Provatela!
Maria –
Non disperde sapori e cuoce al punto giusto. Ottima per il ragù, spezzatini, patate e verdure. Meravigliosa per le minestre!
Simona –
Ho i iziato ad usare la cassetta tutti giorni per cuocere la pasta risparmiando ogni volta 10/12 minuti di tempo e di gas. Poi ho cotto polenta(senza dover stare a girare continuamente rischiando di bruciarsi o di farla attaccare. Anche i risotti vengono ottimamente così come minestrone, verdure lesse e anche il roast beef. È un xgra ndissimo risparmio di tempo e di gas. È ECOLOGICA
Simona –
Non riesco a finire la recensione, dopo un po’ mi sparisce tutto oppure mi dice he la ho già fatta, ma non compare. Comunque Sony molto soddisfatta della scatola fa risparmiare tempo, gas e viene tutto molto gustoso
Laura –
Tornare a casa e trovare la cena pronta , a chi non piace…e in un più piena di sapore e risparmiando .
Questa è la cassetta di cottura , tu fai l’inizio e al resto ci pensa lei .
Bolliti , spezzatini , legumi , ragù, minestre ,risotti , brasato , polenta ecc..ecc…ecc….ecc..
In una parola “meravigliosa “.
A dimenticavo ..non importa essere degli esperti in cucina , bastano le basi . Contenta !!
Laura –
Meravigliosa, molto utile per chi non ha tempo di cucinare , tu imposti il cibo che vuoi lo metto nella cassetta vai al lavoro , a fare la spesa ecc…. quando torni è tutto cotto e pronto .
La migliore amica in cucina.
Anna Maria (proprietario verificato) –
Ho provato la cassetta per ora solo coi legumi: risultato grande e sforzo minimo!!! Cottura perfetta e sapore esaltato. Oltre al risparmio energetico, che già di per sé sarebbe sufficiente. Io ho la versione in feltro, leggera, maneggevole e comoda anche “in trasferta”. Consiglio vivamente!!
Luisa –
Per Natale ho ricevuto la cassetta di cottura. Che meraviglia!
Ho deciso di provarla subito anche se non mi era ancora molto chiaro come. Dopo aver guardato qualche tutorial su Youtube , mi sono armata di coraggio e un po’ di fantasia…..
I primi esperimenti sono andati benissimo ,come spesso succede ai principianti ,poi c’è stato anche qualche errore di percorso . E’ importante capire il principio della cottura lenta ad inerzia ed una volta acquisito il concetto , tutto diventa semplice e a dir poco geniale. Essenziale da ricordare è che essendo una cottura senza evaporazione, ci vuole molto meno liquido che per una cottura inforno o sui fornelli. E’ perfetta per le cotture di cibi che hanno bisogno di cotture lunghe come carni in umido, minestroni, zuppe, legumi e marmellate, per la fermentazione (preparazione di yoghurt), per mantenere cibi e bevande freddi nelle giornate calde d’estate.
Non potrò più vivere senza!
Luisa
Luisa Donati –
Per Natale ho ricevuto la cassetta di cottura. Che meraviglia!
Ho deciso di provarla subito anche se non mi era ancora molto chiaro come. Dopo aver guardato qualche tutorial su Youtube , mi sono armata di coraggio e un po’ di fantasia…..
I primi esperimenti sono andati benissimo ,come spesso succede ai principianti ,poi c’è stato anche qualche errore di percorso . E’ importante capire il principio della cottura lenta ad inerzia ed una volta acquisito il concetto , tutto diventa semplice e a dir poco geniale. E’ perfetta per le cotture di cibi che hanno bisogno di cotture lunghe come carni in umido, minestroni, zuppe, legumi e marmellate ma non solo. E’ molto efficiente anche per la fermentazione (preparazione di yoghurt), per mantenere cibi e bevande freddi nelle giornate calde d’estate.
Non potrò più vivere senza!
Fulvia –
E’ più di un anno che la uso ormai per tutto. Anche per cotture non particolarmente lunghe, ma che andrebbero altrimenti curate se direttamente sul gas, e invece nella cassetta me le posso dimenticare. Dalla cottura di legumi, minestre, cereali integrali come farro e riso. Il ragù di carne, polpette, brasati. Mi piace tantissimo pensare che oltre ad avere cibi ottimi, cottura lenta, l’uso della cassetta fa un regalo all’ambiente. Per ogni mc di gas non utilizzato, si risparmiano all’ambiente circa 1,8 kg di CO2 che si producono utilizzando un fornello medio per circa 10 ore. Beh, in un anno e più almeno 20 kg di CO2 l’ho risparmiata….lo trovo fantastico!
Un piccolo contributo che ciascuno di noi può dare all’ambiente!!